ΒΡΙΣΚΕΣΤΕ

Κυπριακή σεφταλιά,

Υλικά

 1 κιλό πάνα (μπόλια) χοιρινή

 1 κιλό κιμά χοιρινό, χονδροκομμένο, λιπαρό

 400 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο

 2 ντομάτες ψιλοκομμένες

 2 μάτσα μαϊντανό (μόνο τα φύλλα), ψιλοκομμένο

 Αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο (πολύ πιπέρι).

 

Εκτέλεση

 – Βάζουμε την πάνα σε ξίδι και νερό (αναλογία 80% νερό-20% ξίδι) για 1 μέρα.

 – Σε ένα μπολ τοποθετούμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε τα υλικά.

 – Τυλίγουμε τον κιμά στην πάνα, όπως τυλίγουμε τα ντολμαδάκια. Φροντίζουμε να γυρίσουμε τον κιμά 2 φορές στην μπολιά, ώστε να μη σκάσει στο ψήσιμο (να είναι περίπου 150 γρ. η κάθε σεφταλιά (το βάρος συμπεριλαμβάνει και τη μπόλια).

 – Ψήνουμε τις σεφταλιές στα κάρβουνα. Οι σεφταλιές είναι καλό να ψήνονται 10 λεπτά από κάθε μεριά. Το ζητούμενο είναι να ξεροψηθούν και να πάρουν ωραίο τσίκνισμα στη σχάρα, ενώ το λίπος και τα μπόλικα κρεμμύδια θα τις κρατήσουν ζουμερές.

 – Ζεσταίνουμε τις πίτες και γεμίζουμε όπως μας αρέσει.

 

Για το σερβίρισμα

 8 κυπριακές πίτες

300 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο

200 γρ. ντομάτα κομμένη σε κύβους

1 ματσάκι μαϊντανό

 100 ml χυμό λεμόνι

 300 γρ. πιπεριά καυτερή τουρσί.

Εκτύπωση

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ

ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΦΙΛΙΑΤΡΩΝ
ΑΛΛΑΝΤΟΠΟΙΕΙΟ – ΚΡΕΟΠΩΛΕΊΟ
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ – ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ ΚΡΕΑΤΩΝ
ΠΕΖΟΔΡΟΜΟΣ  ΦΙΛΙΑΤΡΩΝ
ΝΙΚΟΣ   ΠΑΝΑΓΙΩΤΟΠΟΥΛΟΣ
Delivery :   2761032194  &  6972001175
email:info@loukanikofiliatron.gr

ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ